〔自由時報記者江志雄／三星報導〕宜蘭縣全國客家日活動，昨天製作直徑三百公分、三百台斤重的青蔥披薩，十名工作人員花費四小時才大功告成。

農曆正月二十日是客家人的「天穿日」，相傳古代水神、火神相爭，把天空撞出大洞，女媧煉石補天，盼除去人間苦難，人們感念女媧相助，訂定「天穿日」，後來成了全國客家日。傳統習俗上，客家人每年在這天不工作，並料理甜糕，象徵幫助女媧補天之意。

縣長林聰賢、三星鄉長黃錫墉等人，昨天都到三星鄉天送埤，出席客家日活動，三星鄉公所也另辦蔥油餅比賽，為客家日加溫。

「好大的披薩﹗」巨無霸青蔥披薩使用兩百五十台斤麵粉、五十台斤三星蔥當食材，上午六時開始製作，十時才做好，上面放著應景的小甜糕，香味四溢，吸引民眾圍觀，完成後開放給現場一千多人大快朵頤。

此外，蔥油餅競賽，有三十組報名，參賽者包括蔥油餅業者、學生、家庭主婦，邀請專家評分，取三名，另有最佳人氣獎，開放鄉親試吃投票，天送埤阿婆蔥油餅業者楊智煌、林月琴夫婦，囊括第一名及最佳人氣獎雙料獎項。

今天還有客家美食展售、健行、送樹苗、客家料理辦桌，六十桌辦桌已被訂光。

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〔自由時報記者邱奕統／大溪報導〕石門水庫集水區春雨不如預期，水位持續下降，昨天北區水資源局啟動民生用水總量管制，農業用水減供一成。北水局表示，目前水庫蓄水量可以撐到四月底，但再不下雨，清明節前不排除更嚴格管控供水。

清明節前恐啟動更嚴格管控

昨天水庫水位降至兩百卅六．六二公尺，有效蓄水率僅剩六成八左右，與往年同期相較，蓄水量約短少一千九百萬噸，等於近兩週的民生供水量。

北水局昨開始管控供水，民生用水十天總額一千兩百萬噸，等於一天出水減為一百廿萬噸，不足部分從翡翠水庫調撥；農業用水直接打九折減供，從一天一百八十萬噸減為一百六十萬噸。

北水局副局長簡昭群說，若再不下雨，水位一旦降至兩百卅公尺下限標準，將實施第二階段管控，民生、農業用水分別減供一成、二成五，若依水位目前持續以每天卅公分速度下降，不排除清明節前就會實施。

目前蓄水量勉強可撐到四月底，若梅雨季降雨量仍不明顯，水位可能降至兩百廿公尺嚴重下陷標準，屆時民生供水將打八折，農業用水也會減為五成，呼籲民眾節約用水。

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〔自由時報記者林宜樟／大林報導〕美女鎮長結婚，不忘行銷「My Darling」！大林鎮長黃貞瑜即將在三月九日與相戀六年的未婚夫李豐全訂婚，不僅婚紗在鎮內各景點拍攝，連禮盒設計、喜餅及婚禮小物等都融入大林產業，以自身作為代言人，行銷浪漫的達令小鎮。

婚紗照、禮盒設計等 皆結合在地

三十一歲的黃貞瑜六年多前與原在大林鎮公所服務的李豐全相識，原本兩人並沒來電，但曾有一天黃貞瑜應酬後不勝酒力，卻在田邊走路回家，李豐全擔心她的安危，默默全程跟在旁守護，引發兩人愛苗。他喜愛她的活潑可愛，她則被他的全心包容感動，原本害羞古意的李豐全更在大庭廣眾下公開求婚，讓黃貞瑜答應相守一輩子。

黃貞瑜是大林鎮第一位在任內辦婚禮的鎮長，她決定把自己的婚禮與產業行銷結合。拍攝婚紗時在My Darling入口意象、鎮立圖書館、禾樂居、六三公園、大林自行車道等祕密美景，留下自身幸福影像也介紹大林景點。

而名為「花嫁」的喜餅盒則融入大林鎮名產蝴蝶蘭元素，盒內分兩層，一層放置大林老餅舖日香珍的蘭花版狀元囍餅，一層放置四小包大林鎮瑞記米圃出產的幸福心纖米，以二五一三數字排列，代表「愛我一生」。

黃貞瑜說，訂婚宴辦在運動綠廊，將以鎮內聞名全台的文心蘭、蝴蝶蘭布置，席開三百五十桌，並準備約一千份大林鎮新聯豐米廠出品的「囍米」做為婚禮小物，要讓鄉親看到不一樣的婚禮。

黃貞瑜說，婚紗公司也看上鎮立圖書館等景點，雙方將簽約合作，喜餅送出後製盒廠商、日香珍等都表示有不少人搶著要相同樣式，讓更多戀人一同體驗大林鎮的魅力。

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中國時報【王亭云╱宜蘭報導】

酥脆的餅皮包裹微甜麻糬，三星鄉業者「阿婆蔥油餅」創意製作出「小珊」蔥油餅，猶如小三般甜、黏感受，與三星蔥絕妙搭配，榮登第一屆全國「三星蔥油餅競賽」冠軍，更獲得民眾票選「最佳人氣獎」；美味兼創意的三星蔥油餅王誕生，評審說：「實至名歸！」

三星蔥的香脆國內知名，為讓民眾吃到正港「三星蔥油餅」，三星鄉公所首次舉辦「三星蔥油餅競賽」，三月一日與全國客家日「幸福Hakka寮天穿」合併舉行；吸引台北等地卅組好手拚手藝，評比標準包括口味、創意、外觀與賣相與衛生健康。

三星鄉天送埤的老店「阿婆蔥油餅」拿下兩大獎；老闆楊智煌表示，本只是抱著支持地方活動的心態參與競賽，未料拿了獎，除了開心獲得肯定，也慶幸「獎落在地、三星鄉有面子！」

楊智煌指出，與客家文化作聯想，在蔥油餅中加入麻糬，與培根搭配主要是避免太過甜膩，卻也不蓋過蔥的滋味；細心排放麻糬，讓製作過程更費時，壓餅下鍋時要拿捏力道，否則餅皮易破。

鹹中帶著甜味以及黏稠感，老闆娘林月琴突發奇想，以黏人的「小三」諧音「小珊」命名。楊智煌認為，雖然得了名，但不代表「小珊」能被大眾接受，將先讓顧客試吃一段時間，再考慮是否正式販售。

經營約四年的在地業者「星寶蔥仔餅」，老闆張政雄、阮氏秋虹獲得亞軍。張政雄表示，自家商品本身具有卡路里低、蔥多特色，顧客反應佳、口耳相傳，直接拿出來比賽，「很開心獲得亞軍！」

就讀三星鄉耕莘護專健康休閒管理系的袁詠儀、張芷瑋，以學生之姿獲季軍，袁詠儀表示，她們將蔥、蛋汁混合，塗在餅皮煎燙，製作出餅皮為綠色的翡翠蔥油餅。

活動現場還有超大蔥披薩，直徑達三公尺、重達三百台斤，業者從凌晨二時開始備料，用了五十台斤的三星蔥，十人、十口爐火耗四小時完成製作，可供一千兩百人食用，大家高興地分食。

〔自由時報記者洪美秀／竹市報導〕踩福菜、體驗客家樂﹗新竹市府昨天在全國客家日舉辦精采活動，有客家猜謎及客家踩福菜體驗活動，還有客家粄條、客家美食體驗，不少阿公阿婆帶著孫子來體驗，教說客家諺語，玩得不亦樂乎。

市府昨天遵循傳統客家祭天古禮，獻花、獻酒、獻甜粄，祈求天神保佑國泰民安，會中也有精采的春獅鬧天穿、龍鳳呈祥金獅獻瑞表演，讓孔廟廣場擠滿體驗客家日的民眾。

市府舉辦全國客家日最特別的是千人踩福菜體驗，不少民眾戴著塑膠套、腳踩福菜，感受傳統客家人的活動，有阿公帶著孫子來體驗，開心享受祖孫樂。

現場還有抽福袋活動，除了刮刮樂彩券，還有客家米食等禮物，更有客家歌曲比賽等，不少人排隊高歌一曲，開心歡唱，另有客家美食的客家話及客家諺語、猜謎等，不少客家民眾會說客家話，但看不懂客家字，看到生澀的客家字時，才意會其用詞。

市府民政處表示，農曆正月廿日是全國客家日，也是客家人說的「天穿日」，市府舉辦客家體驗活動，邀請民眾一起歡樂，感受客家精神。

「有做沒做，聊到天穿過；有賺沒賺，總愛聊天穿」。苗栗縣政府昨（一）日在銅鑼鄉客家大院舉行隆重的客家「天穿日」祭典，縣長劉政鴻以客家古禮祭天，並舉辦客家獅、客家歌舞展演及麥芽糖鼓懷舊童玩體驗活動；客家料理大廚「阿華師」也在會中分享剩菜變低碳佳餚的撇步，吸引許多遊客共下「鬧熱過天穿」。

三月一日恰逢農曆正月二十「天穿日」，也是「全國客家日」，為客家人感念女媧煉五色石補天相助的特殊節慶。苗栗縣客家庄除以甜粄、五色線祭祀，象徵補天意義，各鄉鎮市並同步舉辦十六場次慶祝活動，包括甜芋粄、粢粑食福、傳統市集及客家歌舞表演等。

縣府國際文化觀光局長甘必通指出，客家話俗諺說「有做嘸做，聊到天穿過」，就是說客家人每逢農曆正月二十會放下工作，唱山歌娛樂，一方面趁農閒時休息，也讓大地休養生息。

劉政鴻上午偕同副縣長林久翔、立委陳超明等人進行傳統客家祭天古禮。他表示，將爭取經費在桐花公園內擴建客家書院等設施，傳承客家藝術及母語，將客家文化發揚光大。在表演活動由幼兒鼓陣開場，接著獅潭、建功國小學童表演客家獅及客舞迎賓舞，還有客家選秀節目「鬧熱打擂台」冠軍歌手黃于娟也獻唱經典客家歌曲，以及客家八音演奏。

為響應「樂活環保愛地球」的減碳生活概念，縣府邀請客家籍大廚阿華師示範「剩菜變好菜」的絕招，他利用年節時吃不完的食材海參、花枝、蝦等，搭配時蔬，製作出「金桔海鮮一品福袋」輕食料理，剩菜變盛宴，香氣四溢，讓遊客垂涎。上午舉辦的二場環保麥芽糖鼓童玩DIY活動，也吸引許多家長帶著孩子一同學習如何用吃完的罐頭和橡皮筋、竹片製作麥芽糖鼓。

在客家大院還有系列精采的節目表演，包括苗栗縣客家曲藝推展協會演奏客家八音、姍姍舞藝坊舞蹈、客家歌手蕭佩茹及公館石墻等社區協會客家歌謠演唱，另外並有擠福菜DIY活動，歡迎鄉親一同來體驗客家文化之美。