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中國時報【王亭云╱宜蘭報導】

白色餐桌椅擺放田裡，道道美食以自然調味，大人小孩光著腳ㄚ享食，玩得不亦樂乎。「幸福果實」團隊去年啟動「稻田裡的餐桌計畫」，以農村為場域，在地食材料理，用藝術創意為農村加值，傳遞獨有的幸福感，希望吸引都市人來嘗鮮，已舉辦廿多大小場次，場場爆滿。

　　農村「幸福餐」 　▲「幸福果實」團隊去年啟動「稻田裡的餐桌計畫」，用藝術創意為農村加值，吸引都市人來訪，在日前舉辦的南澳場次裡，貼上大紅春聯的木門別具年味。（王亭云攝） 計畫發起人廖志汶、簡家旗都是農家子弟，分別於音樂圈與金融圈工作。在台北生活十多年，兩人決定辭職返鄉，做些不一樣的事情。簡家旗表示，台灣農村的價值很高，像是唯有三星鄉的土地、氣候等條件，才能種出「三星蔥」；每樣農產品與傳承精神，都是不可取代，但這樣的獨特價值，長久以來被低估。

他們要為農夫、遊客與自己創造幸福，「幸福果實」團隊從兩人起步，去年七月開始籌畫，十月選在廖志汶的家鄉三星鄉，舉辦第一場次，大家在與人同高的豆青田圈裡吃飯。簡家旗笑說：「就像在英國神祕的麥田圈裡吃飯一樣酷！」

藝術家Aguce與醫師張惠凱陸續加入團隊，為計畫增添發展可能。田裡辦桌第一季，去年就已開辦，共有四場兩百六十五人參與，每人花費一千六百六十六元，每場藝術創意各異。曾舉辦跨年火鍋趴，餐桌上點點燭光，眾人拿著仙女棒玩耍，點點光芒倒映水田，璀璨無比。

最近一次的餐桌，是二月三日在南澳，大家騎著單車探索這塊世外桃源，品嘗當地「牧師米」與南瓜等火鍋饗宴。許多人第一次脫去鞋子，赤腳踩在泥土上頭，十分興奮。小孩子則開心地在田裡奔跑、採野花，簡家旗說：「活動成不成功，小孩子的反應最真實。」

在非營利組織上班的宋若甄，長年在台北生活，多數時間待在室內，自從去年底參加三星鄉的第一場次後，成為「超級粉絲」，已參加過三場。她回想在員山鄉的第二場次，當時中午天氣很熱，「從沒想過，竟然會單純地因為一片雲飄過來所帶來的涼爽，而如此開心。」

花大錢只是到田裡吃飯？他們遇過許多質疑，簡家旗表示，只有真正體驗過才懂得，「從內心感到幸福快樂，應該是無價。」他們希望藉由「好玩」的內容，營造出「幸福感」，呈現農村「價值」，讓人們親近農村，重新看待土地的價值，終極目標是吸引年輕人返鄉。